02 janvier 2012
Le mois de Janvier 2012
Source: graines et plantes
Bonne année à toutes et tous et bon jardinage.
Moi je m'occupe d'une autre petite plante ce mois-ci ;)
12 décembre 2011
Le mois de Décembre
Source: graines et plantes
L'hiver s'installe tout doucement cette année
Mais il arrive quand même!
Il faut pailler, biner, mettre des voils d'hivernage... bref protéger les plantes fragiles avant de se faire surprendre!
15 novembre 2011
Mon beau jardin...
Après 2 mois d'abandon du jardin pour cause de grossesse tardive annoncée, j'ai le plaisir de retrouver un jardin tout toiletté grâce à Maman et François que je remercie du fond du coeur pour les heures et les heures qu'ils ont passé durant ma semaine de vacances à transformer ma petite jungle en un jardin plaisant!
L'énorme tas de branches qui attendaient l'automne a enfin été brûlé et les haies devant la maison nettoyées.
Verger / Potager tout propres
Le verger de plus près pour voir les 2 lignes d'arbres de 2 ans, petits bâtons dressés sans feuilles en automne:
Les plaqueminiers remplis de Kakis (une année sur 2 j'ai l'impression):
02 novembre 2011
Le mois de Novembre
Source: graines et plantes
L'hiver arrive,
le potager se désertifie
Epinards, poireaux, choux sont encore à récolter
Mais les rangs se font de plus en plus petits...
C’est en novembre qu’il faut préparer son jardin contre les mauvaises aventures de l’hiver. Novembre est également ancré dans les mémoires de jardinage par un célèbre dicton : "A la Sainte Catherine tout bois prend racine", alors pour votre plus grand plaisir, n’y dérogez pas… plantez, plantez, plantez.
Au potager:
Il est tant de faire le grand ménage ! Nettoyez vos rangs des légumes qui ne donneront plus, car il est bien inutile de puiser les éléments de la terre sans que cela ne puisse vous apporter quelque chose dans votre assiette. Apportez à votre jardin fumier et compost, puis labourez votre sol laissant au grand froid le travail de la terre pour vos futures plantations. Plantez ail, échalote et oignon, semez épinard d’hiver et laitue de printemps.
Au verger
Planter les arbres fruitiers en prenant en compte les dates de récolte pour mieux les étaler.
Plantez aussi les petits arbustes à fruits tels que framboisier, groseillier, cassis… Vous pouvez tailler vos arbres fruitiers à pépins, tels que pommier, poirier, cognassier… Brossez le tronc de vos arbres pour y déloger les éventuels parasites qui s’y blottissent pour passer cette période de froid, puis appliquez un traitement d’hiver.
Plantez arbres et arbustes au jardin pendant toute la période de l’hiver.
17 octobre 2011
Le froid arrive
Je vais ramasser tout ce qu'il reste dans lepotager, le froid arrive, avec la pluie et le mistral.
Il va sans doute falloir rallumer le chauffage à la fin de la semaine.... l'été s'en va... il a bien duré, même si on en voudrait toujours plus!
04 octobre 2011
Superbe mois de Septembre
Mes légumes avaient pris du retard à cause de la grêle de Juin mais Septembre a été si beau que j'en ai bien profité.
Mais les bonnes choses ont une fin. Même si la pluie n'est pas encore annoncée, les températures vont faire une chute libre ce WE, les matins sont déjà bien frisquets, malgré les après-midi si chaude set ensoleillées.
01 octobre 2011
Le mois d'Octobre
Source: graines et plantes
Et voici venu le mois d'Octobre... l'automne est arrivé!
Les fraîcheurs matinales nous révèlent que le temps se refroidi, la chute des températures ne laissera pas indifférentes nos plantes du jardin. Récoltez les légumes avant que ceux-ci ne subissent les aléas du froid et de l'humidité, ramassez vos haricots, carottes et betteraves, citrouilles et autres courges. Certes le temps vous aide en arrosant de pluie votre potager… mais si vos légumes apprécient fort ce don du ciel, les mauvaises herbes tant redoutées pousseront en toute volonté.
En octobre, semez épinards, poireaux, radis en début de mois et laitues d'hiver (mâches). Semez l'engrais vert.
Directement en terre plantez choux, ails roses et oigons blancs puis repiquez vos jeunes plants de salades et de choux..
Fougasse aux tomates séchées
Ingrédients:
300ml d'eau
4cs d'huile d'olive (celle du pot de tomates confites si vous utilisez un pot)
1,5cc de sel
500g de farine (T65 bio pour moi)
2cc de levure
Des tomates séchées selon les goûts (2 plaques de four pour moi, préparées la veille à base de tomates cerises rouges et jaunes coupées en 2, salées et sucrées légèrement)
Gruyère
Basilic, herbes de Provence....
Préparation:
Dans la MAP mettre les ingrédients pour faire de la pâte à pain:
huile, eau, sel, farine, levure. Faire tourner le programme pâte.
Sans MAP pétrir à la main et laisser lever 1h30 ou 2h, couvert d'un torchon propre.
Ecraser la pâte avec la paume de la main et ajouter les tomates confites et les herbes. Mélanger grossièrement. Faire 2 tas, applatir pour faire des sortes de galettes.
Parsemer de gruyère.
Laisser lever encore 1h à température ambiante ou au four à faible température.
Faire cuire 30mn th.7
Quiche sans pâte aux tomates et au thon
J'ai encore des tomates cerise à écouler.
J'avais envie de Ricotta et d'herbes... j'ai donc fait une variation autour de la quiche sans pâte.
Préchauffer le four à 210°
Mélanger 4 oeufs avec un pot de Ricotta (250g), ajouter du lait (euh.... je dirais 15cl de lait), 100g de farine, 80g de gruyère râpé, sel, poivre, de la ciboulette et du basilic ciselés, une quinzaine de tomates cerises rouge et jaunes coupées en deux et une boîte de thon émietté.
Mélanger bien entre chaque ajout. Verser dans un moule à tarte huilé et mettre au four pour 30 à 35mn.
24 septembre 2011
Bricks d'aubergines et tomates confites
Voici une recette à faire avec un petit pot de tomates confitse préparées d'avance, ou avec des tomates mises à confire au four la veille (coupées en 2, épépinnées, salées, sucrées, passées 3h au four à 150°)
Pour 2 cigares par personnes (8 feuilles de bricks pour 4):
La veille donc, couvrir une plaque du four de papier cuisson et faire confire des tomates cerises (un plateau entier) ou avoir un pot de tomates confites faites cet été.
Le matin: couper en rondelles pas trop fines et faire dégorger dans une passoire avec du gros sel 1 à 2 aubergines selon la taille (j'ai pris 4 toutes petites aubergines du jardin) une bonne heure (d'où l'intérêt de le faire la matin pour être tranquille ensuite).
Faire dorer les aubergines sur une plaque du four huilée en les badigeonnant d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau (pour éviter qu'elles ne boivent trop d'eau) environ 1h. On peut aussi les faire griller dans une poele environ 30mn.
Dans un bol mélanger les aubergines, les tomates confite, de la féta, des pignons de pin (grillés à sec dans une petite poele) et quelques feuilles de basilic grossièrement découpées.
Dans chaque feuilles de bricks déposer 1/8eme dumélange et rouler pour former des cigares (en ayant pris soin de replier les bords avant de rouler pour qu'ils soient bien fermés sur les côtés.
Faire frire les cigares dans de l'huile bouillante dans une sauteuse ou une friteuse ou bien les badigeonner d'huile et les faire cuire environ 20mn au four à 220°
Désolée pour la photo pas top mais ça se mange bien chaud à la sortie du four
