Aujourd'hui j'ai accès ma récolte sur les roma/vésuvio pour faire des coulis (3 paniers) et j'ai rcolté les téton de Vénus blanc (1 panier) qui chauffaient un peu au soleil, oubliés par l'oeil habitué à sélectionner en priorité les tomates les plus rouges comme étant les plus mures!

Quelques autres tomates par ci par là et du coup j'ai préparé un petit topo des tomates que l'on trouve au jardin en ce moment (meme si ce n'est pas exhaustif)

Voici de gauche à droite les tomates pamplemousse du grand père, San Marzano,  Vésuvio, Roma, Roman candle (roma jaune), Ananas, calabache pourpre, merveille des marchés, téton de vénus blanc, noire (provenant d'un échange), bleue (provenant d'un échange) et une petite green Zebra qui avait repoussait toute seule et que j'ai eu la surprise de découvrir au milieu d'une rangée qui n'était pas supposée en contenir.

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Zoom: on voit que la pamplemousse du grand père est très proche des Ananas et la distinction entre les tomates italiennes à coulis n'est pas toujours évidente.

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La calabache pourpre ne se conserve pas du tout!

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Et voici une Ailsa (petites tomates précoce et nombreuses), une osu blue cerise (très sucrée), une olirose, 2 tomate coeur de boeuf bicolo, une coeur de boeuf rouge, une blanche wonderwhite:

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Et voici mon panier de récolte avec les téton de Vénus blanc (et des royal des guineaux et merveille des marchés que je n'arrive pas à distinguer l'une de l'autre) qui sont ma découverte de l'année. J'ai reçu les graines par échange et elles sont abondantes, charnues, bonnes, une belle découverte en somme!

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Et voici les tomates pour le coulis V2, j'ai déjà fait une marmite à confiture entière il y a 10 jours de coulis. Je lave, coupe, passe à l'extracteur de jus et je fais bouillir à petits feux longtemps pour réduire. Puis je verse dans des pots lavés à l'eau très très chaude avant de retourner pour faire un vide d'air. Si le pot n'est pas fermé hermétiquement mon pot coule. Cela m'est arrivé. C'est rangeant de voir un pot perdu mais ça rassure concernant la fermeture hermétique des autres!

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