02 avril 2015

Fraisiers 2015

L'année dernière j'avais filmé mes fraisiers, déséspérée par l'accumulation croissante de mauvaises herbes. Cette année j'ai retiré le film noir et désherbé TRES FACILEMENT à la main les adventices jaunes, faibles et petites quantités qui avaient survécu au film et à l'arrachage à travers les trous des fraisiers. J'ai replanté 60 fraisiers pour remplacer les anciens. Je dois en avoir une centaine en tout. J'ai enfin recouvert ma terre mise à nue de BRF et aiguilles de pin partiellement décomposé. Cela va empêcher le retour des... [Lire la suite]
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23 mai 2012

5 à 6kg de fraises par semaine

La récolte de fraises et bonne cette année. Même si ça manque un peu de soleil. Les fruits sont gorgés d'eau mais un peu pauvres en goûts. J'en suis à mon 4eme essai de confitures de fraises: 1- Sucre blond normal 1kg pour 1kg de fruits coupés en 2, 20 à 30mn de cuisson. Résultat trop liquide 2- Sucre spécial confiture 1kg pour 1,2kg de fraises coupées en 2. Résultat non testé mais à peine moins liquide 3- Sucre normal 1kg en faisant mon propre épaississant 1% du poids de sucre d'un mélange agar agar (algues gélifiantes) et... [Lire la suite]
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11 mai 2011

Charlotte aux fraises

Nos premières fraises arrivent enfin, en nombre suffisant pour les déguster nature, en smoothies ou en Charlotte... hummmmmmm Ingrédients (pour 8 personnes) : - 140 g de sucre en poudre - 500 g de fraises + 8- 1 citron - 40 cl de crème Fleurette - 1 sachet de sucre vanillé - environ 26 biscuits rose de Reims ou boudoirs Préparation :1- Préparer un sirop en portant à ébullition 15 cl d'eau et 80 g de sucre, faire réduire quelques minutes. Retirer du feu et laisser refroidir. 2- Laver et équeuter les fraises et en mettre 8 entières... [Lire la suite]
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14 avril 2011

Fraisiers avant / après

J'avais oublié de mettre les photos Si si je vous assure il y avait des fraisiers sous cette brousaille! Et au bout de 6h de labeur à 2 ou 3 paires de bras!
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09 septembre 2010

Tiramisu fraises mûres

Petit tiramisu pour 4 à 6 personnes:Ingrédients:250g de fruits (mélange fraises et mûres)15 biscuits roses de Reims environ150g de mascarpone2 oeufs1 cc de kirsh30g de sucre1/2 verre d'eauPréparation:Mélanger les jaunes d'oeuf avec le mascarpone et le sucre.Verser l'eau et le kirsh dans une assiette creuse. Tremper rapidement une 12aine de biscuits de Reims sur une face, sans trop les imbiber (le liquide doit être suffisant pour tous les biscuits, sauf 2).Napper le fond d'un moule carré ou rectangulaire de biscuits.Couvrir avec les... [Lire la suite]
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17 juin 2010

Confiture de Mures

J'ai redécouvert un truc vieux comme le monde: le moulin à légumes de nos grands mères! La dernière fois que j'ai fait de la confiture de mûres j'ai galéré pour les équeuter. Idem pour faire la confiture de cynorrhodons d'ailleurs. Cette fois je ne me suis pas embêtée: j'ai fait pré-cuire 10mn les mûres entières dans l'eau bouillante, je les ai passé au moulin et... adieu queue et pépins! J'ai obtenu 600g de jus et pulpe de mûres de platanes.J'ai ajouté le jus d'un citron, 700g de sucre et j'ai mis à bouillir.Pendant ce temps... [Lire la suite]
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26 mars 2010

Fraises gariguette et premières salades

Après mes Mara des bois, associées aux oignons, voici mes gariguettes (de la région, logique donc).Ce WE lune décroissante fruit, je peux planter mes fraisiers.En début de semaine je sèmerai les poireaux à côté.Aujourd'hui je vais déjà y mettre quelques gaines de laitues pommées Appia qui est une précoce du printemps et ne craint pas le froid. Au pire sa sortie sera juste un peu retardée.
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22 mars 2010

Fraise

Comment résister à l'appel de la fraise quand on habite si près de Carpentras?Petite fraise qui es-tu? La fraise fait partie des rosacées. Excellente pour la santé, elle stimule les défenses naturelles. Elle est laxative, dépurative et diurétique. Les jeunes plants doivent être plantés en Septembre, à l'ombre des salades d'hiver qui leur laisseront ensuite toute la place. Associée aux oignons qui la protègent, ou aux poireaux et à l'ail, la fraise n'aime pas grandir toute seule. Elle ne supporte d'être à l'étroit car elle craint... [Lire la suite]
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21 mars 2010

Les fraisiers

Toujours selon le calendrier lunaire, c'est le jour de planter les fraisiers.Ca tombe bien, c'est ce que je comptais faire!Monsieur bêche moi je plante, fraisiers, oignons et salades, dans les mêmes rangs, selon les principes de l'agriculture biologique, pour qu'ils se protègent les uns les autres. Je vais aussi planter les fèves mais j'ai peur que ce ne soit trop tard....Ma terre argileuse, qui se réchauffe plus lentement, permettra peut être une récolte quand même!
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