06 mai 2015

Liqueur d'aubépine

Test de liqueurs maison... Voici une recette de liqueur d'aubépines (pour bien dormir) et de zestes de citron (pour un petit goût de lemoncello!): Dans une bouteille de rhum j'ai mis 2 poignées de fleurs d'aubépines et le zeste d'un citron, j'ai couvert de rhum, fermé et je vais laisser macérer 1 à 2 mois. Puis je filtrerai et ajouterai 25cl de sucre de canne par litre d'alcool (donc 12.5cl de sucre de canne puisque j'ai utiliser 1/2l de rhum). Ensuite il n'y aura plus qu'à boucher et laisser encore macérer 1 mois avant de... [Lire la suite]
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01 octobre 2010

Gelées et pâtes de fruits sans pectine et sans gélifiant

Un magnifique cognassier est planté en bordure de notre propriété et de celle du voisin.Ma maman  nous fait chaque année des pâtes de coing et de la gelée de coing (le jus pour la gelée, la pulpe pour la pâte).J'ai décidé de me lancer et de tester la gelée et la pâte: coing/pommes/sureau.Le Sureau n'a pas de pectine, il faut en mettre peu. De plus il est âpre. Mais il va donner une jolie couleur originale à mes pâtes de fruits.Pommes et coing se marient à merveille.Ils sont plein de pectine donc ma recette se fera sans aucun... [Lire la suite]
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15 février 2010

Le Citron

Citron, qui es-tu?J'aime  beaucoup le citron, et sans contexte le citron bio car j'utilise ses zestes pour mes pâtisseries. Malheureusement le citronnier résiste peu au gel, il va donc falloir lui trouver un petit coin au chaud pour passer l'hiver avant d'en acquérir un. Véranda, serre (donc petit arbre en pot) ou voile d'hivernage (sur un arbre en terre)?Le citron est rempli de vertus et se boit comme un sirop mais avec de l'eau bouillante, sucré au miel, pour soigner beaucoup de petits problèmes de santé.    Il est... [Lire la suite]
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15 janvier 2010

Un petit verre ?

En attendant de faire la liste de toutes les vertues du citron, voici ce que nous prenons quand le mal de gorge attaque la famille: Du jus de citron, de l'origan, de l'eau bouillante et du miel de lavande (ou d'acacia).Voici un breuvage chaud du soir qui aide à lutter contre les toux grasses.
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01 janvier 2010

Lotion anti-acné

Idéal pour les peaux grasses et pour lutter contre l’acné : 1 petite tasse d'infusion de sauge + 1 cuil. à café de jus de citron. Cette lotion peut être gardée au réfrigérateur pendant une semaine. Ou en fumigation: la sauge permet d'apaiser les peaux grasses à tendance acnéique.
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