Ingrédients pour 4 à 6 personnes 1 à 1,5 kg de pommes de terre Une grosse poignée de feuilles et jeunes tiges de chénopode blanc 50cl de lait entier 30cl de crème fraîche sel, poivre, muscade, ail 20 grammes de beurre Eplucher, laver et couper les pommes...