Sirop de fleurs de menthe

Ingrédients:
3l d'eau fraîche
3 grosses poignées de fleurs
3kg de sucre

Faire bouillir 3 litres d'eau. Eteindre le feu et ajouter les fleurs.
Laisser infuser une bonne heure. L'idéal est d'attendre jusqu'à complet refroidissement de l'eau, couvercle fermé.
Filtrer pour retirer les feuilles.
Remettre sur le feu en ajoutant le sucre, laisser cuire doucement à petit feu.
Lorsque le sirop atteint la bonne consistance (il doit rester environ 1.5 litre de sirop) éteindre le feu et laisser refroidir puis mettre en bouteille bien fermée.

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[Adrilou7]

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