Le jardin des petits lutins

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Confiture de kakis fuyus

Les kakis contiennent beaucoup de pectine et ne doivent pas être cuits trop longtemps pour obtenir une confiture très vite épaisse. Avec de la vanille pour en sublimer le goût sinon un peu fade ils font de la très bonne confiture.(environ 700g de sucre...

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6 mai 2015

Liqueur d'aubépine

Test de liqueurs maison... Voici une recette de liqueur d'aubépines (pour bien dormir) et de zestes de citron (pour un petit goût de lemoncello!): Dans une bouteille de rhum j'ai mis 2 poignées de fleurs d'aubépines et le zeste d'un citron, j'ai couvert...

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Tags: citron, aubépine

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5 mai 2015

Mes recettes sans gluten

Toutes mes recettes sans gluten seront dorénavant regroupées sur un nouveau site: http://maboutiquesansgluten.com/ Je garderai sur ce blog les recettes liées aux plantes du jardin avec parfois des liens pour celles qui concerneront à la fois le jardin...

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4 mai 2015

Liqueur de fleurs de sauge

La loi des 10 avec de l'eau de vie à 45°: 10 hampes florales de sauge10 morceaux de sucre (50g)1l d'eau de vie à 40/45° Laisser macérer 10 jours.Filtrer et mettre en bouteille La liqueur de sauge facilite la digestion à la fin d'un repas. Ne pas en abuser!...

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Tags: sauge

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4 mai 2015

Sirops et liqueurs

C'est le printemps, les fleurs s'ouvrent! Voici ma sauge et l'un de mes sureaux: Thym, romarin, aubépines, sureau et sauge sont en fleurs, (il faudra attendre Août pour les fleurs de menthe).... c'est le moment de faire les sirops et liqueurs pour se...

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Tags: sureau, menthe, sauge, aubépine, Thym, romarin

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23 avril 2015

Liqueur de thym

C'est la saison de la récolte des fleurs de thym! Avec un alcool à 45°: Remplir une bouteille d'un litre de fleurs de thym et verser dessus de l'eau de vie, vodka ou rhum blanc (40°) et laisser infuser 2 mois. Filtrer puis ajouter 25cl de sirop de sucre...

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Tags: Thym

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5 novembre 2014

Des pomarines... bientôt dans mon jardin!

Voici ce que m'a offert Maman pour Halloween: Trois pomarines bio Jack little bee dont les graines sont déjà dans ma réserve pour l'année prochaine! Je les ai vidé de leur graines puis farcis avec un mélange de riz, oeuf, crème fraîche, jambon, couverts...

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2 octobre 2014

Pâtissons farcis

Couper les chapeaux des pâtissosns avec un bon couteau, retirer les graines avec une cuillère à soupe. Gratter un peu de chair pour bien creuser sans transpercer la peau. Battre 3 oeufs en omelette dans un saladier, ajouter 20cl de crème, une grosse pincée...

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Tags: patisson

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30 mars 2013

Haricots Mungo

Cette semaine je me suis essayée aux graines germées. Lundi soir j'ai mis à tremper une grosse poignée d'haricots Mungo dans un bocal en verre, recouvert de 4 fois leur volume d'eau. J'ai recouvert le bocal d'unecompresse stérile maintenue au bocal avec...

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Tags: haricots

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8 octobre 2012

Gratin dauphinois aux chénopodes

Ingrédients pour 4 à 6 personnes 1 à 1,5 kg de pommes de terre Une grosse poignée de feuilles et jeunes tiges de chénopode blanc 50cl de lait entier 30cl de crème fraîche sel, poivre, muscade, ail 20 grammes de beurre Eplucher, laver et couper les pommes...

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Tags: pommes de terre, chénopodes

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