Le jardin des petits lutins

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Confiture de baies sauvage

J'ai fait quelques confitures avec les baies sauvages d'automne: aubépines, 3 baies sauvages et sureau. Confiture d'aubépines: Stériliser des pots de confiture et leur couvercle dans de l'eau bouillante. Laver, équeuter (j'ai passé toute une soirée devant...

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Tags: septembre, sureau, aubépine, mûre

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12 septembre 2010

Muffins aux baies de Sureau glacés à l'orange

Ingrédients pour 12 muffins moyens: 2 tasses de farine 1 sachet de levure1 pincée de sel 1 oeuf 3/4 tasse de sucre blond + 1 sachet de sucre vanillé2 càs d’huile 3/4 tasse (environ 180 ml) de lait 1/2 tasse de crème fraîche (ou du yogourt nature) 2 tasses...

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Tags: sureau

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9 septembre 2010

Tiramisu fraises mûres

Petit tiramisu pour 4 à 6 personnes: Ingrédients: 250g de fruits (mélange fraises et mûres) 15 biscuits roses de Reims environ 150g de mascarpone 2 oeufs 1 cc de kirsh 30g de sucre 1/2 verre d'eau Préparation: Mélanger les jaunes d'oeuf avec le mascarpone...

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Tags: Fraise, mûre

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30 août 2010

Quiche sans pâte aux feuilles de blette

Ingrédients (pour 4 personnes) : - une grosse poignée de feuilles de blette- 100 g de lardons- 1 oignon- 50 cl de lait- 3 oeufs- 100 g de farine- 1 grosse noix de roquefort- poivre- herbes de Provence Préparation : Préchauffer le four à 220° Jeter les...

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Tags: blettes

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29 août 2010

confiture de raisins

Ingrédients pour environ 7 pots de confiture: 2,5kg de raisins blancs 1kg de pommes 2 citrons 2 kg de sucre cristal Préparation: Rincer sous l'eau courante les grappes de raisin, puis égrener. Mettre les grains encore mouillés dans une cocotte. Cuire...

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Tags: raisins

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14 août 2010

Gaspacho du jardin

2 tomates épluchées (trempées dans l'eau bouillante quelques minutes)1 concombre1 gousse d'ail1 oignon1/4 baguette de pain rassi trempé dans de l'eausel1 petit verre d'huile d'olive1/2 verre de vinaigre1 verre d'eau froide Passez tout ça au mixer (ajouter...

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Tags: oignons, tomates, ail, concombre

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14 août 2010

Tourte de blettes

Avec les premières blettes ramassées dans mon jardin j'ai fait 2 grosses tourtes (j'ai doublé les proportions et j'en ai congelé la moitié sous forme de petites tartelettes) La pâte: 500g de farine200g de beurre à température ambiante150g de sucre blond2...

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Tags: blettes

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29 juillet 2010

Quiche aux 2 courges

Petite expérience autour des courges, plutôt réussie. Faire revenir dans une sauteuse 2 cs d'huile d'olive et 1 oignon, puis ajouter 1 patisson blanc et 1 potimarron lavé et coupé en petits dés (avec la peau) Préchauffer le four à 180°.Préparer une pâte...

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Tags: Potimarron, patisson

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26 juillet 2010

Tarte légère au potimarron

Ingrédients: - 1 potimarron entier - 1 oignon - 100g de lardons (facultatif) - 1 pâte à tarte brisée maison (100g de beurre à température ambiante + 200g de farine + sel + graines de sésame) - 3 oeufs - 100g de gruyère râpé - Sel, poivre Couper le potimarron...

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Tags: Potimarron

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26 juillet 2010

Patisson blanc

Le pâtisson blanc jeune se mange très bien cru, râpé ou coupé en tout petits cubes, il faut bien l'assaisoner ou le mélanger à une salade composée. Il se mange aussi cuit, coupé en petits cubes revenus dans de l'huile d'olive avec de l'ail et un oignon....

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Tags: patisson

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